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    白毫銀針屬于什么茶?茶界寵兒!

    白茶品牌 2021年08月29日 18:21 140 白茶

    福建是著名的茶葉之鄉。來福建旅游的朋友會想到武夷大紅袍、安溪鐵觀音等名茶,另一種是福鼎白茶,這是近年來突然流行起來的,一路乘勢而上,前列名茅,讓茶友們把關注點都在福鼎白茶身上,原因是什么?

    原因很簡單,因為福鼎白茶具有地域獨特、工藝自然、功效獨特等特點。

    對于很多茶新手朋友來說,福鼎白茶中的白毫銀針深不可測,他們并沒有深刻的了解,白毫銀針屬于哪一種茶?還是一個問號??更不用說能夠喝懂它。

    下面小編就為大家整理一下關于白毫銀針的故事,茶友可以從中學習。

    白毫銀針,芽茶,屬于福鼎白茶系列之一;稱為“銀針”或者“白毫”,是白茶中最珍貴稀有的品種,因外形肥碩針狀,茶芽上覆白色毫毛,潔白如銀,故被稱為“白毫銀針”。

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    1、福鼎白茶中,白毫銀針價格最高

    清代時期,白毫銀針的產量非常低,每年只有1000多噸。

    每年官員們都要向皇帝進貢外,還要出口國外,大部分銷往歐洲。

    對歐洲貴族來說,喝白毫銀針是象征著高貴的表現。

    到目前為止,白毫銀針在中國的銷量還很小,主要出口到美國、法國、東南亞等國家和地區(大量出口貿易導致很多茶友對白茶并不熟悉,認為白茶是近年來的新生事物)

    年輕人喜歡的大牌香奈兒護膚品或者是一些牙膏里也采用白毫銀針提取物。

    春天是采摘白毫銀針的最佳季節,一年只有一次,一次只有短短幾天。其他季節是達不到采摘銀針的標準的,銀針有十不采規則:雨天,露水未干,細瘦芽,紫色芽頭,風傷芽,人為損傷芽,蟲傷芽,開心芽,空心芽,病態芽均不采。

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    不采規則一輪下來,導致白毫銀針的產量很低,茶友們都知道物依稀為貴的道理,產量低的結果是價格高。且不說產量稀有,僅一斤成品茶就需要3萬左右芽頭所制成,不斷的彎腰、低頭、辨別、采摘,到最后的成品,每一個過程都是用心用情的結果,這還不算茶青成本,人工成本呢!你說白毫銀針貴是不是應該的。

    2、白毫銀針精華所在

    每一個飽滿的芽頭都是濃縮的精華。制茶師在制作白茶的時候,不炒不揉不殺青,讓茶毫保留的很完整,觀之毫色銀白,嗅之毫香顯現,品之湯味鮮爽。白毫銀針飽滿的芽頭含有豐富的營養成分,白毫中含有大量的茶氨酸,茶氨酸是茶葉清新口感的主要來源。白毫銀針還含有豐富的營養成分,包括茶多酚、茶氨酸和多糖。因此,當我們喝白毫銀針的時候,我們可以充分感受到茶湯里的鮮爽、甘甜和飽滿的內質所產生的韻味。

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    3、白毫銀針很難做

    優質的白毫銀針,地區優外,其制作工藝一定要精湛,含水量一定要符合標準。白毫銀針跟其他茶類相比,結構很特別的,它的標準外觀是“一旗一槍”。它沒有葉子,只有一個小小的葉殼附著在完整的芽頭上。

    如果一層一層剝開白毫銀針的芽頭,你會驚奇地發現中間有一個竹筍殼結構,是一層一層堆疊起來的,甚至可以剝掉5層以上。這么厚的茶芽頭要徹底干燥是非常困難的,有經驗的制茶師需要耐心和足夠的時間將茶徹底烘干,以達到標準。

    4、白毫銀針價值——一年茶,三年藥,七年寶

     一年茶:成品制成后的兩三個月,此時的白茶具有濃郁的青香味和清涼性。經過高溫干燥,水的味道依然存在,但也有白茶特有的清香和甜度。此時飲用主要是試茶,決定是否適合后期儲存。

    三年藥:白茶青味幾乎消退,內質趨于穩定沉淀,逐漸出現甘醇光滑。此時,白茶可以細細品味它的味道,感受時間帶來的緩慢變化。它是甜的,圓潤,光滑和細膩。缺陷逐漸消失。茶的性質是由涼變溫的,一年四季皆飲,不分男女老少。

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    七年寶:十年后,福鼎白茶是最適合飲用的時期,茶葉進入穩定而緩慢的轉型時期。茶性質溫和,口感毫香甘甜,香氣持久,飽滿,綿綿細滑,藥用價值高,已經是茶中至寶。

    5、優質的白毫銀針:

    披滿白毫:白毫密布,毫香濃郁

    芽芯肥壯:富含豐富的營養物質

    梗短直挺:品質上乘,顆顆珍寶

    形如槍旗:挺直如針,素有茶中美女之稱

    素裹魚葉:白毫銀針獨特標志

            文章上述的白毫銀針,你心動了嗎?


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