<input id="e846a"><s id="e846a"></s></input>
  • 首頁 白茶文化文章正文

    白毫銀針,是屬于什么茶呢?

    白茶文化 2021年10月29日 17:39 36 白茶

    銀針

    說到銀針茶,最有名的是君山銀針茶和白毫銀針茶。那么銀針茶是什么茶,是紅茶還是綠茶,主要看這兩種茶屬于什么茶

    君山銀針是什么茶

    君山銀針是中國著名的茶葉之一。產于湖南岳陽洞庭湖的君山,細如針,故名君山銀針,屬黃茶。

    品茶芽頭結實,長度均勻,內表面金黃色,外層完全外露,包裝牢固。茶芽的形狀很像一根銀針,又叫金香玉。

    金鑲玉,塵心去,月來洞中。君山茶歷史悠久。它產于唐代,名揚天下。據說文成公主結婚時把君山銀針茶帶到了西藏。

    君山銀針的采摘和生產都有嚴格的要求。每年清明節前后7至10天才能采摘。采摘標準為春茶第一輪芽。制作這種茶葉,要經過殺青、晾曬、初烤、初包、復晾、復烤、復包、烘焙8道工序,耗時78小時。其中,第一包和第二包足以證明君山銀針屬于黃茶。

    黃茶是一種清淡的發酵茶,其加工工藝與綠茶相似。它只需要在干燥過程前后加入一個變黃過程,就可以促進多酚、葉綠素等物質的部分氧化。

    黃茶最重要的加工過程是黃堵,黃堵是形成黃茶特色的關鍵。其主要方法是將綠茶和卷好的茶葉用紙包好,或疊好后用濕布覆蓋,時間為幾十分鐘或幾個小時,以促進綠茶在水熱作用下的非酶自動氧化,形成黃色。

    白茶紅茶

    百好飲茶創建于1796年,是中國六大茶種之一。其產地在福建,主產區為福鼎、政和、松溪、建陽等地。其外形特征為直針狀,滿頭白毫,如銀白似雪。

    由于鮮葉的原料都是茶芽,成品茶的形狀像針,顏色像銀一樣白,故名白毫銀針。它的針狀茶葉大約有三厘米長。

    白茶的名字是根據白毫銀針的顏色命名的。白毫銀針是白茶的代表品種。

    將采集到的茶芽薄薄地鋪在有洞的竹簾上,在微弱的陽光下萎凋,晾干至70%或80%的干燥度,再移至烈日下曬干腳。有些在微弱的陽光下萎凋了兩個小時,然后在室內萎凋到80%或90%干燥,然后慢慢烘焙,直到完全干燥。

    也有直接曝曬至80%或90%干燥,然后用慢火烘焙填充。在萎凋、干燥過程中,要根據茶葉芽的失水程度進行調整。雖然過程簡單,但要正確掌握卻不容易。尤其是要泡好茶比其他種類的茶更難。

    總之,銀針茶不屬于紅茶或綠茶,而是屬于黃茶和白茶。君山銀針屬于黃茶,白毫銀針屬于白茶。

    標簽: 銀針 白茶紅茶 白茶綠茶

    發表評論

    白茶網網站地圖閩ICP備2021000912號-1聯系作者QQ:810607201
    久久av免费天堂小草播放
    <input id="e846a"><s id="e846a"></s></input>