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    白茶是什么茶 2021年09月23日 16:48 45 白茶

    白茶屬輕微發酵茶,是我國六大茶類之一,有一年茶、三年寶、七年藥的美名,受到了廣大茶友的追捧,那最好的白茶是什么大家知道嗎?一起來了解下吧!

    一、 最好的白茶 —  白毫銀針

    白毫銀針,是白茶中的佼佼者,創建于1796年,主要產區為福鼎、政和、松溪、建陽等地區,被譽為中國十大名茶之一、有著“茶王”的稱號;它的外形似針,身披白毫,如銀似雪,得名白毫銀針。

    1,特級:肥壯挺直,毫密,如銀似雪,干凈整潔,清高持久,淡綠清亮,清鮮嫩爽,幼嫩肥軟,勻亮。

    2、一級:圓渾,壯直毫顯,清純持久,淺黃明亮, 鮮白勻亮,尚潔凈,清醇爽口,嫩黃柔軟,完整。

    3、二級:圓直緊實,毫長,泛黃尚亮,濃醇溫潤,嫩黃柔軟,鮮純濃郁,尚整。

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    二、白茶的種類

    1、白毫銀針:白毫銀針也叫銀針白毫,是白茶中的極品,原料全部采摘于茶芽,成茶后芽頭肥壯、身披白毫,挺直如針、色白如銀,沖泡時茶色清亮杏黃,毫香顯,入口甘馨鮮爽,杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然。

    2、白牡丹:原料采摘于一芽一、二葉,其外形綠葉夾白毫,看上去狀似花朵,沖泡之后綠葉拖著嫩芽,像極了盛開的花朵。它的成品茶色澤灰綠色,葉背白毫銀亮,綠色白底,有著青天白地的稱號。

    3、貢眉壽眉:原料采摘于一芽二、三葉和小茶制成,其外形瘦小,看起來像眉毛而得名—— 貢眉;成品茶沖泡后湯色橙黃或深黃,葉底柔軟、鮮亮,勻整、葉張主脈迎光透著紅,味醇爽,香鮮純。

    4、新工藝白茶:對原料的要求沒那么嚴格,一般采摘標準為一芽、二葉三葉、一芽二葉三葉、單片等,因為新白茶不同傳統白茶的制作工藝,雖然品質和壽眉相似,但在口感上會更香醇濃厚。

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    三、白茶加工技術

    白茶需要經過采摘、萎凋、干燥,存放;在制作過程中用日光對茶芽進行生曬、晾干為主,人工輔助對曬制時間、溫濕度、風力風向等的把握與控制并及時調整工藝進程,從而形成白茶鮮美爽口、甘甜醇和的的特有品質。

    四、白茶的功效

    白茶富含氨基酸、茶多酚、多種維生素、鋅、硒等微量元素,具有生涎止渴、清肝明目、提神醒腦、解毒利尿、祛脂消食、抗炎抑菌、延緩衰老、降壓降脂等功效。



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