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說到高山白茶是離不開春壽眉的

白茶是什么茶 2021年07月07日 16:50 64 白茶

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據說今年高山白毫銀針的產量不是很大,所以很多茶友就轉向了白牡丹的念頭。不把自己掛在一顆樹上是件好事。我很明白這一點,于是白牡丹一下子成了炙手可熱的名人。但為什么春壽眉一點都不受歡迎呢?被朋友忽視太令人沮喪了。筆者向茶友詢問春壽眉的意見,茶友說:抓住白毫銀針的機會太小了。最好買高山白牡丹。今年,高山白茶比平地白茶好。春壽眉?那太。。。朋友話沒說完,但我明白了。我曾經解釋過壽眉的價值和品格,但茶友對壽眉的誤解似乎不是一兩篇文章就能消除的。所以筆者今天還是再嘮叨幾句。

白茶采摘比白牡丹晚的品級是壽眉,是春天采摘的,所以叫春壽眉。無論是春季還是秋季,壽眉的采摘標準都是一芽三葉或一芽四葉。春壽眉屬于春白茶的一種,它和白毫銀針一樣,經歷了一個冬天的積累和發芽。那些白茶樹受了苦,那些白茶樹吸收了陽光、雨水和露水,它們都是一樣的。沒有理由只給白毫銀針或白牡丹營養。春壽眉自然得到白茶樹吸收的一部分營養。春壽眉與白毫銀針、白牡丹的關系是兄弟關系,但出生時間不同。把白茶樹分成三、六、九級,真是傷腦筋。就口味而言,春壽眉是白茶中最好的之一,你不相信嗎?讓我們看一看這些短文吧?

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從山上采茶后,從籃子里拿出一些春壽眉。因為籃子是密封的,剛打開盒子,一股高清新的茶氣就噴了出來,有些清冽感的尾調。有些藥草,比如剛剛曬干的,聞起來比藥草香得多,而且更多的是植物的原味。當你把它放在竹簾上,仔細聞一聞,你會發現它還是略帶甜味,更香。別以為春壽眉上沒有白毫。我今天喝的是去年雨后摘的春壽眉。主要是一芽三葉的采摘標準。成績還是比較高的。背上有許多白毫葉稍嫩,這也是為什么這種春壽眉毫香比較明顯的原因。

我經常用的茶的比例,120毫升白瓷蓋碗放5克干茶。其實,春壽眉的葉子并不是特別大。與秋壽眉

相比,她們嬌小可愛。5克,差不多是一小杯。

溫杯燙壺,第一次沖泡的時候不需要時時刻刻記住快水。如果你太慌張了,燙手是不好的。當第一次泡茶時可以多出水,只要你不刻意坐在杯子里,這種方式泡出來的茶味道不會太強烈。因為是第一泡,這茶還是有點青味的!

第一泡

清淡的茶湯有一種清淡而柔韌的味道。

茶湯可以說帶來了一些甜味,而茶中果糖沉淀的感覺還是不一樣的,隔年的春壽眉給人一種新的體驗。

第二泡,茶湯的鮮味會更濃

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除了蓋香,還有一些植物的苦味。轉眼間,它就變成了花香。春天的白茶真是變幻莫測。這茶全進了我的肚子里,到了第二泡的時候就覺得不錯了。情不自禁,吧唧吧唧嘴,喉間的回甘慢慢顯現出來了。

第三泡,這時出湯的時間開始加速

否則,茶堿會沉淀得更多,茶湯的顏色會變深,味道也不會很好。

第四泡,是覆蓋著白茶葉的香味。當你品飲時,你會感覺到茶的內質豐滿

隨著口腔氣流的變化,不斷滾動,除了水分本身的重量,還有茶葉內質的質量。用舌頭,你能感覺茶湯的墜感。

第五、六泡,此時茶葉味道已相對穩定,顏色也沒有太大波動。

第七泡

如果你想保持原來的味道,你應該讓茶湯坐杯時間久一點再喝,這樣你可以繼續喝幾個回合。

浸泡后,要欣賞葉底。揉捏一下它,還是挺有彈性的,彈性強說明春壽梅的足夠干燥了。否則,在水分充足的情況下,白茶的微發酵速度會加快,葉底韌性不如高山茶。別再小看春壽梅了。這種白茶有自己的特點。如果你不知道,那就太傻了。這不是違背了喝白茶的初衷嗎?再說,壽梅的粉絲也不少!也許現在還不是挑選春壽梅的時候。很多瘋狂的粉絲都在潛伏。別怪我沒提醒茶友春壽梅是個潛力股,老茶客都知道。  

   


標簽: 白茶的微發酵 白茶采摘 高山白茶 平地白茶


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